ドリップケトル

安くて機能的なおすすめドリップケトル

ハンドドリップが初めての方も、コーヒーに慣れている方にもおすすめなドリップケトル・エアー。安い・コントロールしやすい・メモリ付きでとても扱いやすいドリップケトル。コンパクトで場所をとらないのでアウトドアにも。
2024.06.15
キッチンカー

キッチンカーの内装を手軽にDIYでおしゃれに

キッチンカーの内装を壁紙でDIYした結果をご紹介。壁紙を貼ることで、知らずのうちにできた黒ずみや傷を隠し、雰囲気をガラッと変えることもできます。難しい知識も技術も必要なく、切って貼るだけのお手軽DIYに挑戦してみましょう。
2024.06.09
焙煎

ダンパー・温度計付き手網焙煎器で美味しいコーヒーを

手網焙煎は感覚に頼る部分が大きく、焙煎を安定させるのは難しいです。ダンパー・温度計付き手網焙煎器を使えばコーヒー豆の表面温度を測ることができるので、より安定した焙煎をすることが可能に。
2024.02.21
焙煎

ハンドピックで取り除く欠点豆の割合はどれくらいあるのか?

コーヒー豆の焙煎の前後には、ハンドピックと呼ばれる欠点豆を取り除く作業が必要。欠点豆の割合はグレードが高いコーヒーほど少なく、欠点豆が多いグレードの低いコーヒーは安価なものがほとんど。
2024.02.23
コーヒーについて

欠点豆がコーヒーの味わいに及ぼす影響

虫食い・カビ・発酵豆などの欠点豆はコーヒーの味わいに悪影響を与えるため、ハンドピックで取り除く必要があります。欠点豆のみを集めて焙煎したコーヒーはどのような味わいなのか、味見してみました。
2024.06.15
料理

焼きメレンゲで作るサクしゅわスイーツ「パブロバ」

オセアニア地方が発祥のデザート「パブロバ」。パブロバは焼きメレンゲの上に生クリームとフルーツなどを乗せたデザート。焼きメレンゲのサクッとした食感がありながら、しゅわっと口の中で溶ける不思議な感覚を楽しめます。
2024.06.15
コーヒーについて

デミタスコーヒーを規格外レシピで淹れてみた

デミタスコーヒーとは小さなカップに淹れられた少量の濃いコーヒー。大量のコーヒー粉を使用して1時間かけて抽出する、規格外レシピで淹れたデミタスコーヒーの内容と味わいについて。
2024.03.06
コーヒーについて

コーヒー豆の焙煎工程について

コーヒー豆が生豆の状態から焙煎されて茶色くなるまでの様子をご紹介。どのような焙煎工程を経るかによってコーヒーの味わいが大きく左右されます。適切に焙煎されたコーヒー豆は個性が生かされ、風味が感じられるコーヒーになります。
2024.06.15
コーヒーについて

コーヒーの生豆はどこで買うのがいい?おすすめ4社をご紹介

コーヒーの自家焙煎を始める時に悩む生豆の購入先。生豆は日常では目にすることはなく、初めての場合はどこで買うのか分からないと思うので、おすすめの生豆の販売業者をご紹介しています。
2024.06.15
コーヒーについて

コーヒーの酸味が苦手な人に知ってほしいこと

コーヒーの酸味はフルーツティーさ・華やかさ・爽やかさが感じられます。似た表現に酸っぱいコーヒーがありますが、こちらは尖ったようなツンとした嫌な感覚を覚えます。酸味と酸っぱいの違いを理解して、美味しいコーヒーに出会いましょう。
2024.04.02
コーヒーについて

コーヒー1杯当たりの相場はいくら?

コーヒー1杯あたりの相場について。100円に満たないコーヒーから1,000円を超えるコーヒーまで価格帯は幅広いです。安くて手軽なコーヒーが主流になりましたが、値段にとらわれず、美味しいと思えるコーヒーに出会えたらと思います。
2024.09.08
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