長野 【軽井沢】細部までおしゃれなコーヒースタンド「KARUIZAWA COFFEE COMPANY」
長野県・軽井沢町にあるコーヒースタンド・ロースタリー。コーヒー豆の種類が豊富で、一杯一杯丁寧にハンドドリップされたコーヒーを楽しめます。細部までおしゃれなコーヒーショップ。
長野 
料理 ハンドミキサー「ニルド」を使ってメレンゲ作り
パワフルなハンドミキサー「ニルド」。5段階のスピード切り替えが可能で、200Wのハイパワーでメレンゲをしっかりと泡立てます。3種類のアタッチメントが付属しているので、様々な料理にも対応。
東京 【東京】「カフェ・バッハ」の深煎りのコーヒーを楽しむ
東京都台東区にある老舗コーヒーショップ「カフェ・バッハ」。本物の深煎りコーヒーを知るならバッハ、と言っても過言ではないほどその美味しさに衝撃を受けました。深煎りのコーヒーに興味がある方はぜひお試しください。
キッチンカー キッチンカーにタペストリーを装飾して集客を
キッチンカーにタペストリーを装飾すると視認性が上がり、お店のアピールが出来ます。オリジナルのターポリンを制作して集客につなげましょう。
その他 微粉をセパレーターで除去してスッキリしたコーヒーを淹れる
パウダーコントロールを使ってコーヒーの微分を除去するとスッキリしたコーヒーが楽しめます。挽いたコーヒー粉には意外と微分が多く含まれており、味わいに与える影響はとても大きいです。
キッチンカー プラスチックストローの代わりに環境に優しいストローを使用
プラスチックストローの代わりにPLA生分解性ストローを使用してプラスチックゴミの削減を目指します。生分解性とは、トウモロコシやジャガイモなどのでんぷん由来の植物性の素材であり、最終的には土に還ります。
キッチンカー 手書き看板の雨よけにアクリル板が活躍
雨に濡れて手書き看板に書いた字や絵が消えてしまわないようにする方法をご紹介。簡単なのはレインカバーをかけて雨から守る方法、もう一つはDIYでアクリル板を看板に貼る方法。
長野 【小諸】サイフォンと盆栽が楽しめるコーヒーショップ
長野県・小諸市にある彩本堂では、サイフォンで抽出するコーヒーとお客さんのイメージに合わせた盆栽を一緒に提供してくれます。サイフォンは科学の実験をしているかのような抽出過程が魅力的で、香り高いコーヒーを楽しめます。
料理 ミルクブリューで紅茶を淹れてみた
ミルクブリューで紅茶を淹れた感想。ミルクに紅茶を長時間浸けて抽出するミルクブリューは作り方が簡単で、ミルクティーとは大きく異なった味わいを楽しめます。
コーヒーのこと ミルクブリューコーヒーの作り方と味わい
コーヒー粉をミルクに浸けるだけで作れるミルクブリューコーヒー。抽出に時間はかかりますが作り方は簡単で、スッキリしたミルク入りコーヒーが好きな方におすすめ。
長野 【諏訪】コーヒーからフードまで美味しいコーヒーショップ「AMBIRD Coffee&Tea」
長野県・諏訪市にあるコーヒーショップ「AMBIRD Coffee&Tea」でコーヒーとトーストを堪能。コーヒーは自家焙煎で、数種類のコーヒー豆から選べます。トーストもボリューミーで満足感の高いカフェ。