料理 透明な丸氷の作り方
透明丸氷を使えば、いつもよりおしゃれな気分でアイスコーヒーを楽しめます。透明な丸氷は溶けにくいと言われていますが、本当に家庭用の製氷機に比べて溶けにくいのか、味が変わるのか実験してみました。
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料理 皮まで美味しく食べられるレモンのシロップ浸け
レモンのシロップ浸けはマイヤーレモンを使って皮まで丸ごと美味しく頂きましょう。シロップ浸けを作る前に下準備をすることで格段に美味しさと安全性が上がります。今までのレモンのシロップ浸けに満足できない方は参考にしてみてください。
料理 水にも溶けるエコなお砂糖
水にも溶けるエコなお砂糖、アイスドリンクシュガー。アイスドリンクには通常ガムシロップを使いますが、代わりにアイスドリンクシュガーを使うことで得られるメリットをご紹介。
キッチンカー プラスチックストローの代わりに環境に優しいストローを使用
プラスチックストローの代わりにPLA生分解性ストローを使用してプラスチックゴミの削減を目指します。生分解性とは、トウモロコシやジャガイモなどのでんぷん由来の植物性の素材であり、最終的には土に還ります。
キッチンカー SDGsの取り組みとしてプラスチックのテイクアウトカップを廃止
SDGsの取り組みとしてプラスチックのテイクアウトカップを廃止。プラスチックゴミの削減を目指し、サトウキビの搾汁後に残る不要部分を素材としたバガス製のカップを使用。非木材・植物由来のコーティングで環境に優しいカップ。