コーヒーコラム 国産コーヒーチェリーの収穫体験
コーヒーは、コーヒーの木からコーヒーチェリーとして収穫され、精製・焙煎されて茶色いコーヒー豆になります。そもそも、コーヒーはコーヒーベルトと呼ばれる赤道付近で主に栽培されているのですが、日本でもコーヒ...
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コーヒーコラム こだわりのエスプレッソトニックの作り方
エスプレッソをトニックウォーターで割るエスプレッソトニック。コーヒーと炭酸という組み合わせの絶妙な味わいはクセになります。トニックウォーターを自作でアレンジしたエスプレッソトニックをご紹介。
コーヒーコラム コーヒーが好きなら「Standart」
コーヒーの世界を伝えるインディペンデント誌「Standart」。コーヒーにまつわるテーマを扱い、個性的な内容が満載。定期購読でサンプルコーヒーが届き、オンラインコミュニティへのアクセスが可能になります。
コーヒーコラム 【入門編】おすすめコーヒー器具まとめ
コーヒーが初めての方でも揃えやすい、おすすめのコーヒー器具をまとめました。ドリップケトル、抽出器具、コーヒーミルなど、種類が多すぎて一度に揃えるのは難しいです。最初は深く考えずに、コーヒーを淹れることを楽しんでみましょう。
コーヒーコラム コーヒーの産地で異なる味わいの特徴
生産地別のコーヒーの味わいの特徴について。コーヒーは産地によって酸味の強弱・コクの大小やその他様々な味わいが感じられます。その違いを理解してご自身の好みに合うコーヒーを探してみましょう。
コーヒーコラム コーヒーの精製方法について
コーヒーの精製方法の違いで驚くほど変わる味わい。大きく分けるとナチュラル・ウォッシュド・パルプドナチュラル・スマトラ式があります。精製方法の違いを知り、コーヒー豆選びの参考にしてみてください。
コーヒーコラム ハンドドリップで淹れる急冷式アイスコーヒー
HARIOのV60透過ドリッパーを使用した急冷式アイスコーヒーの淹れ方をご紹介。コーヒーを急冷することでアロマを閉じ込めて、ホットのハンドドリップとは違った味わいを楽しめます。アイスコーヒーの淹れ方の参考にどうぞ。
コーヒーコラム コーヒーの品種について
飲用されているコーヒーはアラビカ種とロブスタ（カネフォラ）種の2種類に大きく分けられます。更に、そこから品種が細かく分類されるのですが、主にアラビカ種の品種についてまとめてみました。種類が多いので1ペ...
コーヒーコラム ラテアートの基本的な作り方について
ラテアートの基本的な知識をまとめました。ラテアートに必要な道具を揃えたら、趣味としても自宅で気軽に楽しめるようになります。ラテアートを描くためのポイントを抑えて、理想のアートを目指しましょう。
コーヒーコラム ロブスタ種のコーヒーはまずいのか？飲んでみた結果
ロブスタ種のコーヒー豆を手網焙煎して試飲してみました。ロブスタ種のコーヒー豆は主に缶やインスタントなどに使用され、まずいコーヒーという認識が一般的です。本当にまずいコーヒーなのか、意外な味わいの感想をまとめました。
コーヒーコラム コーヒー抽出時の蒸らしについて
コーヒーの蒸らしについて解説。蒸らしはコーヒー豆に含まれる成分を十分に抽出するための工程。蒸らす時間、お湯を注ぐ量によって味わいが変わってくるので、好みに合った蒸らし方を探してみましょう。