8月から長野県安曇野市に拠点が移ります。
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ブログを開設するならWordPress無料テーマCocoon×Grayish

ブログを開設するならWordpressで無料テーマCocoonでスキンにはGrayish。有料級の機能を持つCocoonでブログの骨組みを作り、スキンのGrayishでデザインをワンランク上のものにカスタマイズ。
2024.06.30
コーヒーについて

ロブスタ種のコーヒーはまずいのか?飲んでみた結果

ロブスタ種のコーヒー豆を手網焙煎して試飲してみました。ロブスタ種のコーヒー豆は主に缶やインスタントなどに使用され、まずいコーヒーという認識が一般的です。本当にまずいコーヒーなのか、意外な味わいの感想をまとめました。
2024.01.04
コーヒーについて

コーヒー抽出時の蒸らしについて

コーヒーの蒸らしについて解説。蒸らしはコーヒー豆に含まれる成分を十分に抽出するための工程。蒸らす時間、お湯を注ぐ量によって味わいが変わってくるので、好みに合った蒸らし方を探してみましょう。
2023.06.12
焙煎

ハンドピックで取り除く欠点豆の割合はどれくらいあるのか?

コーヒー豆の焙煎の前後には、ハンドピックと呼ばれる欠点豆を取り除く作業が必要。欠点豆の割合はグレードが高いコーヒーほど少なく、欠点豆が多いグレードの低いコーヒーは安価なものがほとんど。
2024.02.23
コーヒーについて

欠点豆がコーヒーの味わいに及ぼす影響

虫食い・カビ・発酵豆などの欠点豆はコーヒーの味わいに悪影響を与えるため、ハンドピックで取り除く必要があります。欠点豆のみを集めて焙煎したコーヒーはどのような味わいなのか、味見してみました。
2024.06.15
コーヒーについて

コーヒー豆の焙煎工程について

コーヒー豆が生豆の状態から焙煎されて茶色くなるまでの様子をご紹介。どのような焙煎工程を経るかによってコーヒーの味わいが大きく左右されます。適切に焙煎されたコーヒー豆は個性が生かされ、風味が感じられるコーヒーになります。
2024.06.15
コーヒーについて

コーヒーの生豆はどこで買うのがいい?おすすめ4社をご紹介

コーヒーの自家焙煎を始める時に悩む生豆の購入先。生豆は日常では目にすることはなく、初めての場合はどこで買うのか分からないと思うので、おすすめの生豆の販売業者をご紹介しています。
2024.06.15
コーヒーについて

コーヒーの酸味が苦手な人に知ってほしいこと

コーヒーの酸味はフルーツティーさ・華やかさ・爽やかさが感じられます。似た表現に酸っぱいコーヒーがありますが、こちらは尖ったようなツンとした嫌な感覚を覚えます。酸味と酸っぱいの違いを理解して、美味しいコーヒーに出会いましょう。
2024.04.02
コーヒーについて

コーヒー1杯当たりの相場はいくら?

コーヒー1杯あたりの相場について。100円に満たないコーヒーから1,000円を超えるコーヒーまで価格帯は幅広いです。安くて手軽なコーヒーが主流になりましたが、値段にとらわれず、美味しいと思えるコーヒーに出会えたらと思います。
2024.04.02
コーヒーについて

コーヒーは抽出時間を意識して美味しく淹れよう

コーヒーは抽出時間によって味わいが大きく変わります。ハンドドリップで淹れたコーヒーに違和感を感じたら、抽出時間を2~3分を目安にしてみましょう。抽出時間が短いとコーヒーが薄くなり、長すぎるとしぶみ・雑味の原因になります。
2024.04.03
コーヒーについて

ブレンドコーヒーとは何か?シングルオリジンとの違いについて

ブレンドコーヒーは数種類のコーヒー豆を混ぜ合わせたコーヒー。コーヒーをブレンドすることで独自の味わいを作り出し、価格を抑えることもできます。逆に、シングルオリジンコーヒーは単一農園のコーヒーを指します。
2024.04.09
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