キッチンカー キッチンカーのメリットとデメリットについて解説
キッチンカーで営業することの大きなメリットは、実店舗より安い・移動できるというところ。デメリットは天候に左右されやすく・ターゲットを定めるのが難しいなどが挙げられます。キッチンカーのメリット・デメリットを知って、長く続けていきましょう。
キッチンカー 
コーヒーコラム コーヒーに含まれるカフェインについて
カフェインは健康な成人で一日400㎎、コーヒー4~5杯分であれば問題はないとされています。また、コーヒーとその他飲料に含まれるカフェイン量を比較、カフェインの効能についても解説します。意外にもコーヒーに含まれるカフェイン量はコーヒーによって増減。
コーヒーコラム 美味しいコーヒーの淹れ方と器具について【V60編】
美味しいコーヒーを安定して淹れるにはコーヒー器具を揃えることが必要になります。コーヒー豆量・抽出時間・抽出温度など数値化して調整すると、目指す味わいのコーヒーに一段と近づけるようになります。
コーヒーコラム アメリカンとアメリカーノの違いについて解説
アメリカンとアメリカーノの違いについて。アメリカンは一般的には薄いコーヒーという認識ですが、実際はどういったコーヒーなのか。そして、名前が似ているアメリカーノとは全くの別物で、何が異なるのか解説します。
エスプレッソ エスプレッソマシンから水が漏れてきたら要注意
エスプレッソマシンから水が漏れていたら注意が必要です。外気温が氷点下を軽く下回る地域では水が凍り、水道管が凍結・破損することがありますが、エスプレッソマシンも例外ではありません。寒冷地でエスプレッソマシンの使用を予定している方は必ず対策が必要です。
仕事 長野でラテアート体験
長野でラテアート体験を随時募集しています。カフェ勤務未経験の方も、仕事できれいなラテアートを描いて提供したいという方も、お気軽にご参加ください。ラテアートの楽しさをより多くの人に知ってもらえたらと思います。
コーヒーコラム コーヒー豆の保存方法を理解して美味しさをキープ
コーヒー豆の保存方法について。コーヒー豆は高温多湿・直射日光を避けて保存しないと、酸化して美味しくなくなります。美味しいコーヒーを出来るだけ長く楽しむためにも、保存方法を知って美味しいうちに飲み切りましょう。
コーヒーコラム ラテアートに最適なフォームミルク
ラテアートに適したミルクは泡の質・量・温度が最適な状態であること。ラテアートの上達を目指している方は、フォームミルクの作り方から見直してみるとスムーズに描けるようになることもあるので、参考にしてみてください。
コーヒーコラム ラテアートの種類と描き方について
初めてのラテアートの描き方についての説明。基本となるミルクの泡が浮く原理を理解できれば、シンプルなアートの描き方のイメージはつかめます。まずはラテアートの基礎からチャレンジしてみましょう。
コーヒーコラム 美味しいコーヒーは温度変化も楽しめる
冷めてしまったホットコーヒーは美味しいのか解説。淹れたてと冷めた状態では味わいの感じ方が変わりますが、美味しいコーヒーは温度変化も楽しめます。
コーヒーコラム カフェラテとカフェオレの違い
カフェラテとカフェオレの違いについて。カフェや喫茶店でいろいろなコーヒーメニューを見かけますが、カフェラテとカフェオレでは何が違うのか意外と知られていません。その違いを知ることでコーヒーをより楽しみましょう。