キッチンカー 看板を設置して集客向上
飲食店を経営する上で看板は重要な集客道具になります。 あえて看板などを設置せずに、隠れ家的なお店で商...
キッチンカー 
コーヒーについて コーヒーに含まれるカフェインについて
カフェインは健康な成人で一日400㎎、コーヒー4~5杯分であれば問題はないとされています。また、コーヒーとその他飲料に含まれるカフェイン量を比較、カフェインの効能についても解説します。意外にもコーヒーに含まれるカフェイン量はコーヒーによって増減。
コーヒーについて 美味しいコーヒーの淹れ方と器具について【V60編】
美味しいコーヒーを安定して淹れるにはコーヒー器具を揃えることが必要になります。コーヒー豆量・抽出時間・抽出温度など数値化して調整すると、目指す味わいのコーヒーに一段と近づけるようになります。
コーヒーについて アメリカンとアメリカーノの違いについて解説
アメリカンとアメリカーノの違いについて。アメリカンは一般的には薄いコーヒーという認識ですが、実際はどういったコーヒーなのか。そして、名前が似ているアメリカーノとは全くの別物で、何が異なるのか解説します。
その他 エスプレッソマシンから水が漏れてきたら要注意！
エスプレッソマシンから水が漏れていたら注意が必要です。外気温が氷点下を軽く下回る地域では水が凍り、水道管が凍結・破損することがありますが、エスプレッソマシンも例外ではありません。寒冷地でエスプレッソマシンの使用を予定している方は必ず対策が必要です。
日々のこと 長野でラテアート体験
長野でラテアート体験を随時募集しています。カフェ勤務未経験の方も、仕事できれいなラテアートを描いて提供したいという方も、お気軽にご参加ください。ラテアートの楽しさをより多くの人に知ってもらえたらと思います。
コーヒーについて コーヒー豆の保存方法を理解して美味しさをキープ
コーヒー豆の保存方法について。コーヒー豆は高温多湿・直射日光を避けて保存しないと、酸化して美味しくなくなります。美味しいコーヒーを出来るだけ長く楽しむためにも、保存方法を知って美味しいうちに飲み切りましょう。
コーヒーについて ラテアートに最適なフォームミルク
ラテアートに適したミルクは泡の質・量・温度が最適な状態であること。ラテアートの上達を目指している方は、フォームミルクの作り方から見直してみるとスムーズに描けるようになることもあるので、参考にしてみてください。
コーヒーについて ラテアートの種類と描き方について
初めてのラテアートの描き方についての説明。基本となるミルクの泡が浮く原理を理解できれば、シンプルなアートの描き方のイメージはつかめます。まずはラテアートの基礎からチャレンジしてみましょう。
コーヒーについて 美味しいコーヒーは温度変化も楽しめる
冷めてしまったホットコーヒーは美味しいのか解説。淹れたてと冷めた状態では味わいの感じ方が変わりますが、美味しいコーヒーは温度変化も楽しめます。
日々のこと 長野のコーヒー事情
僕はconnex coffeeという店名でコーヒーのキッチンカーで移動販売をしています。 出店場所は...