新潟 【長岡】すずらん通りにある海外テイストのコーヒーショップ
新潟県長岡市にあるコーヒーショップ「good luck coffee」。Allpress Espressoのコーヒー豆を使用し、海外テイストな雰囲気が魅力的なカフェ。
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コーヒーのこと コーヒーに適したお湯の温度
コーヒーはお湯の温度で劇的に味わいが変わります。コーヒーを抽出する時の適正温度は90℃前後で、コーヒー豆に合わせて温度を変えます。浅煎りは温度を高め、深煎りは温度を低めで抽出するとコーヒーの味わいのバランスがとれます。
キッチンカー キッチンカーで儲けるために
最近、なんだかキッチンカーを見かける機会が増えた気がします。僕もやっているから意識が向きやすいということもありますけどね。キッチンカーを始めること自体は開業資金が少なくて済むし、最悪の場合も店舗を持つ...
仕事 長野市権堂でラテアート体験
長野ではまだ数少ないラテアート体験を長野市権堂イーストプラザで開催します。ラテアートに興味がある方のご参加をお待ちしております。
コーヒーのこと 手網焙煎に必要な道具とやり方
コーヒーの手網焙煎に必要な道具は手網・コンロ・生豆・うちわの4つ。やり方は、火力を一定にして10〜15分かけて手網を振り続けます。ハゼ音が聞こえたらお好みのタイミングで炒り止めて、お好きな味わいのコーヒーを楽しみましょう。
台湾 【台湾】ラテアートのチャンピオンが描くアートはすごかった
ラテアートの世界チャンピオンが在籍する、台湾にあるカフェ「quel cafe」。バリスタさんは親しみやすく、雰囲気も良いので良い時間を過ごせます。
東京 【東京】コーヒー巡り2019年春
東京のコーヒーショップ巡り。ROAR COFFEEHOUSE & ROASTERYではレインボーラテアートを、GARTEN COFFEE & SEASONAL WISHESでは際立つおしゃれさを感じてきました。Allpress Espressoではコーヒーの知識・技術向上でバリスタトレーニングを。
仕事 フリーポアラテアートグランプリが東京ビッグサイトで開催
東京ビッグサイトで開催されたフリーポアラテアートグランプリ。コーヒーなどの飲料にミルクを注ぐだけで絵を描くラテアートの世界大会を観戦。ラテアートの技術が進化していて、真新しい絵柄も登場。
グラインダー おすすめ電動コーヒーミルのカリタNextG
カリタの電動コーヒーミルのネクストGの紹介。電動コーヒーミルの悩みであるコーヒー粉の飛び散りを静電気除去装置が解決。コンパクトなサイズながら、安定してコーヒー豆を挽く機能が備わっています。
仕事 個人事業主なら確定申告は無料ソフトを使って簡単に
確定申告とは、1月1日から12月31日までの所得をもとに所得税を計算し、税務署に申告・納税すること。翌年の2月16日から3月15日の間に青色の確定申告をすることで節税を目指しましょう。
キッチンカー キッチンカーのメリットとデメリットについて解説
キッチンカーで営業することの大きなメリットは、実店舗より安い・移動できるというところ。デメリットは天候に左右されやすく・ターゲットを定めるのが難しいなどが挙げられます。キッチンカーのメリット・デメリットを知って、長く続けていきましょう。