キッチンカーのノウハウやお役立ち情報

今年の梅雨明け発表は早かったですね。 2週間も前倒しとか？ 気づけば6月下旬から30℃越えの真夏の暑さが続き、これが本格的な夏のシーズンまでずっと続くと思うと気が滅入りますね。 長野は夏でも涼しい、というのはもはやどこかへ消え去り、キ...

キッチンカーで営業するのがつらい時期が再びやってきました。 冬です。 夏は暑いし冬は寒くて体に堪えるのですが、寒い日はインナーにウルトラライトダウンを着たりストーブを焚いてしのいでいます。 それでも外気に常にさらされているので寒い時は...

キッチンカーで営業していくうえで重要なことは、移動した先々で興味を持ってもらって集客していく必要があるということです。 平日の出店はもちろんのこと、休日のイベント出店なんかは多くのキッチンカーや屋台が立ち並ぶため、インパクトが強いお店の商...

今年の夏は雨の日が多く、気温がなかなか上がらない日が続きますね。 夏なのに秋雨前線とか、もう秋なのか？はたまたまた暑い日が戻ってくるのか？なんだか最近は気候が読めませんね。 さて、お客さんに興味を持ってもらえるような文言を伝えるために、...

2020年の春から始まったコロナウィルスの影響による自粛生活で、平日のconnex coffeeのキッチンカーの出店は相変わらずほとんどなし。 その間に出来ることとして、勉強、経験でコーヒー豆の手網焙煎を本格的に始めて、将来店舗を構えた時...

キッチンカーでは売れるものと売れないものの差が顕著に出ます。 今までの経験を例に挙げると、キッチンカーで売れるものはクレープ、かき氷、流行りものなど。 売れないものは「ニーズに合わない」ものなんですが、正直当たり前の話です。しかしキッチ...

キッチンカーを始めたい！ でも、屋外で電源を確保するのってどうするんだろう？ 日常生活で当たり前のように使っている電気を、何もないところで使うにはどうしたらいいのか意外と分からないものです。僕もキッチンカーを始めるまでは考えたことがあり...

最近、なんだかキッチンカーを見かける機会が増えた気がします。僕もやっているから意識が向きやすいということもありますけどね。 キッチンカーを始めること自体は開業資金が少なくて済むし、最悪の場合も店舗を持つことに比べたらリスクはとても低いです...

最近、キッチンカーをよく見かけるようになってきました。 僕自身、今年からキッチンカーでconnex coffeeを開業し、営業しているということもあるので意識している部分もあると思いますが、キッチンカーの特集が組まれていたりとか、テレビで...