そろそろお店で新メニューを始めたいなと思い、前々から検討していたベーグルを卸してもらうことになりました。
そこで、ベーグルについていろいろ調べてみると、すぐに食べない場合は出来立てベーグルを冷凍保存するのが美味しい状態を長くキープできるからいいとか。
そうなると、解凍してトーストする必要が出てくるわけですね。
今の設備で段取り良く、美味しく焼き直せるトースターを探して見つけたのがパナソニックのトースター「NT-D700」。
今回はトースターの検証のお話です。
冷凍パンのトースト
本番はベーグルなので食材は違うのですが、まずは冷凍パンでお試し。
冒頭にも書きましたが、パンも同様すぐに食べない場合は冷凍して保存しておくと、余分に水分が蒸発しないのでしっとりを保てます。
一切れずつラップでくるみ、保存袋にまとめて冷凍すると1ヶ月くらいは持つそう。
そして食べるときは数時間常温、もしくはレンジで解凍。
レンジのほうが現実的かなと思いますが、レンジをやりすぎると固くなったり、水分がとんでパサパサになってしまうので要注意。
解凍出来たらトーストして完了、という流れになりますね。
となると、レンジとトースターの2台必要になるのですが、冷凍のまま美味しくトーストできなきかなと探して見つけたのがパナソニックのトースター「NT-D700」。
余談ですが、レンジとトースターがまとまった家電は実は出回ってなくて、僕が知る限りでは日立の2in1トースターくらい。
オーブンレンジのオーブンは熱風で加熱（対流熱）、トースターは赤外線で加熱（輻射熱）するので温め方が違うんですよ。
トースター「NT-D700」
結論から言うと、「厚切りも冷凍もおまかせ、サクッと、ふんわり黄金比トースト」と謳っているだけあって、冷凍パンもしっかり美味しくトーストできました。
外側はサクッとしていて、中はアツアツでしっとりしたまま。
普段トーストは食べないですが、パンが好きな方はパンライフが充実するのではないでしょうか。
なぜおいしく焼けるのか、その機能を見ていきましょう。
機能
NT-D700独自の機能が「遠近トリプルヒーター」と「インテリジェント制御」。
これらの機能があることによって外はサクッと中はアツアツにできるんです。
遠近トリプルヒーター
普通のトースターは遠赤外線ヒーターが搭載されていて、食材の表面をカリッと焼き上げます。
このトースターは遠赤外線ヒーターが上下で2本あるので表面も裏面も同時に焼けます。
それに加え、近赤外線ヒーターによって食材の中へ浸透することによってアツアツに。
この3本のヒーターが遠近トリプルヒーターということですね。
インテリジェント制御
この機能を簡単にいうと、様々な環境に応じた個別プログラムで最適に焼き上げるというもの。
そのプログラムはなんと7,200通り。
後述するオートメニューをしっかりこなせるわけです。
15のオートメニュー
主なオートメニューは以下。
- 薄切り・厚切りトースト（常温・冷凍）
- アレンジトースト
- 各種パンの温め
- ピザ
- もち
- 焼き芋
ダイヤルを回してスタートボタンを押すだけで、あとはおまかせで温めてくれます。
もちろん手動も可能で、120℃～260℃まで8段階の温度調整機能付き。
冷凍パンで検証
最初に常温の食パンをトーストしてみました。
オートメニューを使うと最初に調理時間を計算します。
1、2分くらいですが、意外とこの時間が長くてじれったい。。
赤外線ヒーターが作動してトーストが始まります。
まずは薄切りトーストを焼き加減最小で。
約1分でトースト。
表裏ともにきれいに焼けました。
次は薄切りトーストを焼き加減最大で。
やはり焼き加減最小よりも時間がかかります。
連続して焼いたからか、焼けすぎたかな。
サクッではなく、カリッと。ミミはガリっと。少し焦げ味。
とまあ、常温でトーストするだけならNT-D700以外の選択肢もあるわけですが。
問題は冷凍パンのトースト。
焼き色は最小にしてみましたが、冷凍パンはさすがに調理時間が長いですね。
常温からのトーストに比べたら色付きは薄いですが、外はサクッと中はアツアツでしっとり。
これは良い。想像以上に美味しく焼けて感動。
レンジでパンを解凍するときに固くなったりパサパサになるかもしれないデメリットを考慮するなら、おまかせでトーストできるので安心で楽。
今回の検証はトーストのみですが、ほかのオートメニューも期待できるのではないでしょうか。
冷凍ベーグル
では本題の冷凍ベーグル。
オートメニューの冷凍厚切りトーストで試してみました。
外はサクッと焼きあがりましたが、中は温まりきらずクリーム類は半解凍状態。。
さすがにパンとは違って厚みもあるしぎっしりしすぎてたか。
手動メニューでも120℃・6分で試してみましたが、表面は良い感じだけど中は完全に温まらず。
レンジで500W・40秒で解凍・温めたら中までしっかりアツアツになってたので、ベーグルはレンジからのトーストの方が良かったようです。
まとめ
パナソニックのトースター「NT-D700」は冷凍パンもサクふわに仕上がる、パン好きにはもってこいのトースター。
冷凍ベーグルはうまくトーストできませんでしたが、食パンは間違いないかなと。
NT-D700で他のいろんなトーストメニュもを試してみてくださいね。
