ドリップコーヒーの美味しい淹れ方

コーヒーが好きな人なら、自宅でもコーヒー豆を挽いてドリップしてコーヒーを淹れることもあるかと思います。

自分が求める、美味しいと感じれるコーヒーを淹れることができたら嬉しいですよね。

 

コーヒー豆にはそれぞれ特徴があり、淹れ方も人によってそれぞれ好みがあります。こうしないといけないとか、それは違うとかということはなく、その人にとって美味しいと思う淹れ方があるならそれはそれでいいと思います。感じ方は人それぞれ、淹れ方は自由だと思います。

それでも、最低限知っておきたい、ドリップコーヒーを美味しく淹れるコツもあります。今回はドリップコーヒーの淹れ方について考えてみましょう。

 

美味しく淹れるために必要な道具

これは美味しい!と思えるコーヒーを淹れることができたとしましょう。もしくは、もっと美味しく淹れることができるはず!と感じる時があるでしょう。

ではそれを再現できますか?

 

あの時の味をもう一度味わいたい!となったときに、その味をデータとして残しておく必要があります。そのために必要な道具の一つにドリップスケールがあります。

これは、重さと時間を同時に図ることができるスケールです。ドリップコーヒーを美味しく淹れるためには、コーヒー豆の量(重さ)、蒸らし時間、抽出にかかる時間、抽出量を記録する必要があります。

そして、その記録をもとに調節して納得のいく美味しいコーヒーに近づけていきます。

 

他にお湯の温度も重要になります。

これは温度計付きのケトルです。お湯の温度が2℃以上変わってくると味の変化が明らかになってきます。温度が高ければ苦みが、低ければ酸味が目立ってくるので、温度を上下させてチェックしながら好みを探っていきましょう。

 

あとはコーヒーミル。

コーヒー粉を細かく挽けば苦みが、荒く挽けば酸味が出てきます。上手く調節しましょう。

 

美味しいコーヒーで至福の時を

美味しいコーヒーを淹れることができたら嬉しいですし、何よりストレスなくコーヒーを楽しめます。僕がもともとコーヒーをブラックで飲めなかったのも、のどの奥がイガイガしたり、舌の上がザラザラするのが嫌だったんです。

美味しいコーヒーはそういったこともなく、スーッと入ってくるのでコーヒー本来の風味を楽しむことができます。

 

冒頭にも書きましたがコーヒーの好みは人それぞれ。ご自身の美味しいと思えるレシピを見つけることができたら幸いです。

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