キッチンカーで開業したい!そのために必要なこと

最近、キッチンカーをよく見かけるようになってきました。僕自身、今年からキッチンカーでconnex coffeeを開業し、営業しているということもあるかと思いますが、テレビでも見かけることありませんか?確か洗剤のCMだったと思うんですけど。他にはキッチンカーの特集が組まれていたりとか。

都内ではキッチンカーを店舗として営業していたり、とてもオシャレなキッチンカーがひしめき合っている場所もあります。

キッチンカーを開業する理由は様々かと思いますが、一体どのような手順で進めていったら良いのでしょうか?

 

移動販売を開業するために必要なこと

キッチンカーを開業するために最低限やらなければならないことはいくつかあります。これを知っていれば開業することはできます。

 

①保健所の営業許可

これは一番重要です。これがないと営業できません。許可が降りていない状態で販売してしまうと、法に触れてしまう可能性もあるのでご注意を。

営業許可には、飲食営業、喫茶営業、菓子製造業など、多くの営業許可があり、自分が販売したいものに合わせた許可をとるために移動販売車を造らなければいけません。許可内容は県や地域によって変わってくるので、その直轄の保健所とやりとりをしながら進めていくのが確実かと思います。

キッチンカーの製作会社の中には、自分がやることは書類を持っていくだけ、くらいのところまで保健所とやり取りまでしてくれる所もあります。

 

②移動販売車の準備

先ほども少し触れましたが、営業許可が降りるようにキッチンカーを準備しなければいけません。考慮しなければいけないことも多いですが、これがやりたいからこういう機材を積んで、それをどこに置いて、内装は、外装は…、と自分のお店を考えるわけですから、楽しくないわけがありません!

自分のイメージと照らし合わせながら移動販売車を探す、もしくは自分で製作するか、製作会社に依頼して造ってもらいます。キッチンカーの中古車も出回っているので、予算との兼ね合いも考えて納得のいく車を準備しましょう。

 

③出店場所の確保

出店場所がないと、これまた営業できません。キッチンカーは店舗を持たない代わりに、販売できるスペースさえあればどこでも出店できます。自分で場所を探し、その場所の持ち主と直接交渉するか、今では土地の貸し借りサイトのようなものもあるので、条件をしっかり見比べながら探してみるのもいいかと思います。

最初はどこがどういいのか分からない部分もあると思うので、明らかに売れないだろうな、って所以外は普段からチェックしておくといいかもしれません。

 

キッチンカーで開業!営業開始!

以上でキッチンカーで開業することはできます。開業することはできますが、他にもやることはたくさんあります。備品の準備、開業届の提出、場合によっては仕込み場所の確保、宣伝・広告、もしあれば補助金の申請など、独立しなければ知らなかったことがたくさんあります。重要で緊急性の高いことからクリアしていきます。

他に、確定申告に向けて、青色申告というお得になる制度もあるのでこちらも検討を。

こういったところは、ほぼ全て同時進行で進めなければいけないというのが大変ですね。

そして、販売するための準備がすべて整ったら、待ちに待った営業の開始です!

 

まとめ

いかがでしたか?キッチンカーを開業すること自体はそこまで難しいことではありません。僕は保健所の申請は製作会社にもやってもらったのでその分手間は少なかったですが、終わってみればあっというまでした。

今やネットに情報が溢れかえっている状態なので、ネットで調べつつ、その道の人に直接聞きながら準備を進めていくことが出来ます。

始めることが出来ても継続していくことがまた踏ん張りどころです。キッチンカーをやりたい!と始めているのですから、長く続けていきたいですね。僕もまだまだ新米なので頑張らねば!

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